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燕窝疑问
燕窝给我们的印象是在山洞或悬崖峭壁里采摘的,也就是我们常听说的“洞燕”。后来,随着人们生活水平的提升,加上对燕窝的需求量在不断上升,以及采摘“洞燕”带来的不便与环保问题,印尼华人发明的燕屋也就顺应而生。印尼华人在沿海地带搭建燕屋,模仿金丝燕筑窝的环境,燕屋内设有喷水设施,有录音带播放燕子的叫声,吸引大量金丝燕飞来筑窝;此外,燕屋的墙角四周还设有水沟,防止爬虫破坏燕窝的营养成分;燕屋有专人负责管理,到采摘燕窝的时候,会先查看燕窝内是否有幼金丝燕或金丝燕的蛋,如有则不会采摘,待幼金丝燕长大飞走后才进行采摘,所以如今食用燕窝不仅环保,而且燕窝得到人为的保护营养价值会比原始的燕窝要更好。
 
目前,部分消费者会认为燕窝产在房屋内属于人工养殖的,没什么营养价值。那么屋燕真的是人工养殖的吗?经调查才发现,其实很多消费者对屋燕缺乏了解,简单的从字面上去理解,屋燕,顾名思义就是家里的燕窝,不是野生的,事实上,燕窝并不能人工养殖,金丝燕的习性更让人无法对其进行人工饲养。虽然燕屋主人为金丝燕提供了筑窝的屋子,但金丝燕仍然是野生的,燕屋主人并不提供任何食物给金丝燕,仅仅是提供了金丝燕筑窝的良好环境,金丝燕每天都是早出晚归,它们仍然完全靠自己觅食。屋燕的诞生和发展不仅对燕窝原有的营养成分和功效无任何影响,反而起到了保护燕窝的营养不被流失和方便采摘的效果。因此,只要对燕窝或屋燕有所了解的消费者而言,不仅不会有燕窝是养殖的没营养价值的疑虑,他们知道屋燕的营养成分其实比洞燕的更有保障,而其屋燕的外观盏型也更漂亮,饱满。所以他们更喜欢消费屋燕。这点从燕窝的营养成分研究者那里也得到了证实,无论是外表的清洁美观度还是所含的营养成分含量上来看,产在燕屋里的燕窝比产自野外的燕窝来说都要优越,这也是科技带来成果。
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